Značka: Barista Cup

Druhé kolo baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2017 sme odštartovali opäť po roku v Bardejove aj pod názvom Bardejovský Barista. Slovenská barmanská asociácia so svojou baristickou sekciou vedenou akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee v spolupráci s Hotelovou akadémiou J. Andraščíka v Bardejove pripravili pôdu pre 21 mladých baristov z 10-tich stredných odborných škôl a hotelových akadémii z celého Slovenska

Disciplíny súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“

Súťažiaci sa predstavili v dvoch disciplínach. Nastavenie mlynčeka a príprava dva krát espresso, dva krát cappuccino a dva krát voľný nápoj, v ktorých základ muselo byť espresso. Prípravu svojich kávových nápojov, každý súťažiaci musel komunikovať a obhajovať svoje nápoje pred degustačnou komisiou. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu našich komisárov.

Výhercovia súťaže

Do degustačnej komisie si zasadli:

Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD. – tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží
Veronika Holišová – profesionálna baristka a lektorka
Matej Šalmík – profesionálny barista
Eva Horváthová – profesionálna baristka a lektorka

Technický komisári súťaže:

Kamil Kováč – profesionálny pražiar a barista
Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, trojnásobný majster ČR v baristike
Oldřich Holiš st. – cofeológ, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže SLOVAK BARISTA CUP dohliadali Martina Holišová a profesionálny lektor a barista Nikoleta Šalmíková.

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

1. miesto: Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina
2. miesto: Šimon Petrík, Súkromná SOŠ Mladosť Prešov
3. miesto: Stanislav Kost, Hotelová akadémia Bardejov

Špeciálne ceny získali:

Cena za „Najlepší voľný nápoj: 
Terézia Valjentová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Cena za „Najlepšia technika: 
Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina

Cena za „Najlepšia technika mlynčeka”: 
Patrícia Žitná, SOŠ gastronómie a CR Nitra

Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2017 Bardejov.

Súťaž bola náročne krásna. Svojim umením a záujmom zlepšujú kávovú kultúru. ĎAKUJEME VÁM BARISTI! Cieľom tejto súťaže je podpora mladých talentov a rozvíjanie ich osobnosti.

Vidíme sa už čoskoro! 11. apríla v spolupráci s HA Ľ. Wintera Piešťany a 25. apríla v spolupráci s SSOŠ EDUCO Námestovo

A je dobojované! Súboj mladých baristov z celého Slovenska o hlavnú cenu, ktorou aj tento rok je vzdelávací pobyt na kávovníkovej plantáži nášho priateľa v Brazílii, je na konci. Baristická súťaž „SLOVAK BARSITA CUP“ junior 2016 odovzdala posledné body v šiestom kole, ktoré sa uskutočnilo 16.12.2016 v spolupráci s SOŠ gastronómie a CR v Nitre.

Spoločne odsúťažilo trinásť súťažiacich zo šiestich stredných odborných škôl a hotelových akadémii Slovenskej republiky. Svoje baristické umenie nám prišiel predviesť aj študent z Českej republiky.

Súťažilo sa opäť v dvoch disciplínach, ktorých cieľom bolo za stanovený čas nastaviť mlynček na dokonalé espresso, či celkový stanovený čas na prípravu dvoch espriess, dvoch cappuccin a dvoch voľných nápojov. Všetci baristi predviedli svoje maximum a tak zabojovali o posledné body do celkového hodnotenia za hlavnými cenami plnými kávových zážitkov.

„SLOVAK BARSITA CUP“ junior 2016

Do degustačnej komisie si zasadli:

Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD., tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných súťaží a medzinárodný degustátor.
Adam Troubil – profesionálny barista, komisár viacerých baristických súťaží najmä v Českej republike, dvojnásobný majster ČR v baristickej súťaži „Mistr Kávy“
Pavol Paták – odborník na baristické technológie
Roman Pospíchal  – komisár viacerých medzinárodných súťaží, profesionálny barista a MISTR KÁVY 2013 V ČR, ambasádor čistiacich prostriedkov Pully Caff pre Slovenskú aj Českú republiku

Ako technický komisári sa predstavili:

Petr Čapek – profesionálny barista, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží
Goran Jozič – profesionálny barista a pražič v ČR, medzinárodný degustátor a komisár baristických súťaží
Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, trojnásobný majster ČR v baristickej súťaži „Mistr Kávy“ junior

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali cofeológ Oldřich Holiš st., Martina Holišová a profesionálny  lektor a barista Nikoleta Šalmíková.

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

1.miesto: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
2.miesto: Zuzana Kubalová, Hotelová akadémia Žilina
3.miesto: Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina

Špeciálne ceny získali:

Cena za „Najlepší voľný nápoj”:  
Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina

Cena za „Najlepšia technika”:
Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Cena za „Najlepšia technika mlynčeka”:
Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina

Cenu riaditeľky SOŠ gastronómie a cestovného ruchu v Nitre p. Mgr. Aleny Panisovej získali:
Alexandra Haringová,
SOŠ hotelových služieb a obchodu Zvolen za profesionálne vystupovanie a komunikáciu so zákazníkom.
Nikola Hulejová,
SSOŠ EDUCO Námestovo za kreatívny prístup, profesionálne vystupovanie a flexibilitu v komunikatívnosti.

Cenu akreditovaného školiaceho strediska Academy of Coffee, jedným z organizátorov „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016 získal Nikola Jozič, študent gymnázia v meste Blovice, Česká republika. Cenu si zaslúžil za šírenie kvalitnej baristiky v Českej republike.

Mladý barista, ktorý sa venuje baristike pol roka, dokázal, že všetko sa dá ak sa chce. Svojím profesionálnym prístupom a vystupovaním ohúril natoľko, že akreditované školiace stredisko mu udelilo špeciálny cenu, ako motiváciu pokračovať v tom čo ho najviac baví.

Výhercom srdečne gratulujeme a veríme, že svoje umenie budú všetci baristi prezentovať aj v rámci svojho voľného času a práce. Budúcnosť baristickej scény je aj v ich rukách.

Poďakovanie patrí hlavne všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016 Nitra.

Kto však ide do Brazílie?

Boj bol tesný, avšak zvíťaziť môže len jeden. Veľkolepé vyhlásenie výsledkov a celkového víťaza „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016 sa uskutoční na 3.ročníku 1. Kávového plesu 13. januára 2017 organizovaného akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee.

Cenu, srdečné blahoželanie a zároveň pozvanie odovzdá Edgard Bressani, riaditeľ kávovníkovej plantáže V Brazílii. Tak neváhajte a príďte s nami osláviť nielen víťazstvo skvelého baristu, ale aj užiť si atmosféru kávovej rodiny z celého sveta.

Tešíme sa na Vás a držíme palce všetkým baristom v roku 2017 na ďalších sériách baristickej súťaže

Krásne kávové Vianoce vám praje celý tím baristickej súťaže ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior!

A je po prázdninách! Sladké študentské obdobie ničnerobenia je na konci. Nový školský rok naberá na obrátkach a s ním aj pokračovanie baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016 Ružomberok.

Prvá poprázdninová súťaž sa z Martina preniesla do Ružomberka. Očarujúce prostredie ružomberského okolia dotvorila pripravenosť a krásne priestory spoluorganizátora súťaže Spojenej školy Scota Viatora 8, SOŠ obchodu a služieb Ružomberok. 22. 9. 2016 bol dátum s veľkým „D“. 11 súťažiacich zo 6-tich odborných škôl a hotelových akadémii nám opäť dokázali svoje kvality a pripravenosť hrdo reprezentovať baristické umenie po celom Slovensku i zahraničí.

„SLOVAK BARISTA CUP“ je baristická súťaž pre juniorov organizovaná baristickou sekciou SkBA, vedenou akreditovaným školiacim stredisko Academy of Coffee. Súťažiaci sa predstavili v dvoch disciplínach. Nastavenie mlynčeka a príprava dvakrát espresso, dvakrát cappuccino a dvakrát voľný nápoj v ktorých základ muselo byť espresso. Okrem sústredenosti sa na prípravu svojich kávových nápojov, každý súťažiaci musel komunikovať a obhajovať svoje nápoje pred degustačnou komisiou. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena a komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu našich komisárov. Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci.

Do degustačnej komisie si zasadli:

Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD.  –  odborný garant súťaže, autor odborných kníh
Jozef Németh – profesionálny barman a barista, majtser SR v miešaní drinkov

Ako technický komisári sa predstavili:

Kamil Kováč – profesionálny pražiar a barista
Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, trojnásobný majster ČR v baristike
Matej Šalmík – profesionálny barista, nadšenec kávy a kávovníkového zrna

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali Martina Holišová a profesionálny lektor a  barista Nikoleta Šalmíková.

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

1.miesto: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
2.miesto: Denisa Tolarovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
3.miesto: Zuzana Kubalová, Hotelová akadémia Žilina

Špeciálne ceny získali:

Cena za „Najlepší voľný nápoj“: 
Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Cena za „Najlepšia technika“:
Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Cena za „Najlepšia technika mlynčeka“: 
Denisa Tolarovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Špeciálnu cenu, Cenu všetkých komisárov za najkreatívnejšie použitie ingrediencii získala Nikola Korcoňová zo Súkromnej SOŠ EDUCO Námestovo.

Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016 Ružomberok. Súťaž bola náročne krásna. Vznikli víťazi i ,,porazení“. Porazený však nebol ani jeden barista,  a to vďaka svojej odvahe a chuti byť lepší. Na stupňoch víťazov nemôžu byť všetci, no víťazmi sú všetci. Svojim umením a záujmom zlepšujú kávovú kultúru Slovenskej republiky. ĎAKUJEME VÁM BARISTI !

Zbieranie bodov za hlavnou cenou – pobytom na kávovníkovej plantáži v Brazílii stále pokračuje !

Vidíme sa už čoskoro ! Kde? No predsa v Námestove.

Koniec školského roku a prípravu na oddychové prázdniny si tak niektorí študenti okorenili miernou dávkou stresu, avšak ani ten im nezabránil ukázať svoje kvality. Tretie kolo baristickej súťaže pre juniorov „SLOVAK BARISTA CUP“ sme aj v tomto roku zorganizovali v spolupráci so SOŠ obchodu a služieb v Martine pod vedením p. riaditeľky Ing. Slavomíry Guráňovej.

Celkovo sa v Martine stretlo trinásť súťažiacich z ôsmich odborných škôl a hotelových akadémii Slovenskej republiky. Každý z týchto súťažiacich je o krok bližšie k hlavnej výhre, ktorou je aj tento rok  fakultatívny výlet do Brazílie na kávovníkovú plantáž O’Coffee. Všetci súťažiaci sa predviedli v nastavovaní mlynčeka, v príprave dva krát espresso, dva krát cappuccino a dva krát voľný nápoj, kde mohli naplno predviesť svoju kreativitu. Okrem baristických a barmanských zručností predviedli baristi aj svoje odborné znalosti z oblasti baristiky.

Presnosť, kreativita a komunikatívnosť ! Kritériá, ktoré vždy boli, sú a budú základom baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ organizovanej baristickou sekciou SkBA pod vedením akreditovaného školiaceho strediska Academy of Coffee. Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci.

Do degustačnej komisie si zasadli:

Janka Karkušová – vedúca strediska praktického vyučovania pre odbor cukrár, kuchár, čašník SOŠ obchodu a služieb v Martine. Majsterka sveta v miešaní klasických drinkov za rok 2014, vicemajsterka sveta v miešaní klasických drinkov za rok 2015.
Juraj Tokarčík – profesionálny barista

Ako technický komisári sa predstavili:

Kamil Kováč – profesionálny pražiar a barista
Oldřich Holiš – cofeológ, , komisár viacerých medzinárodných súťaží a medzinárodný degustátor

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali Martina Holišová a profesionálny lektor a  barista Nikoleta Šalmíková.

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

1.miesto: Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina
2.miesto: Zuzana Kubalová, Hotelová akadémie Žilina
3.miesto: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Špeciálne ceny získali:

Cena za „Najlepší voľný nápoj”: 
Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za „Najlepšia technika”:
Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za „Najlepšia technika mlynčeka”:
Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina

Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016 Martin.

Ďakujeme za spoluorganizáciu SOŠ obchodu a služieb v Martine pod vedením p. riaditeľky Ing. Slavomíry Guráňovej

Výhercom srdečne gratulujeme a ostatným baristom držíme palce na ďalších kolách „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016.

Tešíme sa na Vás opäť v septembri!

Článok: „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016 Martin

Druhá zo série baristickej súťaže SLOVAK BARISTA CUP junior 2016 pokračovala tentokrát v Bardejove aj pod názvom Bardejovský Barista.  Slovenská barmanská asociácia so svojou baristickou sekciou vedenou akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee v spolupráci s Hotelovou akadémiou J. Andraščíka v Bardejove pripravili pôdu pre 17-tich mladých baristov z 9-tich rôznych škôl. Okrem slovenských škôl nám prišla svoje zručnosti predviesť odborná škola z Poľska a to konkrétne z Zespól Szkól Ekonomicznych v Debici. Brazília 2017! Boj o ňu je už rozbehnutý!

Súťažiaci sa predstavili v dvoch disciplínach. Nastavenie mlynčeka a príprava dva krát espresso, dvakrát cappuccino a dva krát voľný nápoj, v ktorých základ muselo byť espresso. Okrem sústredenosti sa na prípravu svojich kávových nápojov, každý súťažiaci musel komunikovať a obhajovať svoje nápoje pred degustačnou komisiou. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu našich komisárov.

Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci.

Do degustačnej komisie si zasadli:

Oldřich Holiš –  cofeológ, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží
Jozef Németh – profesionálny barman a barista, majster Slovenskej republiky v miešaní drinkov

Ako technický komisári sa predstavili:

Kamil Kováč – profesionálny pražiar a barista
Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, trojnásobný majster ČR v baristike

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali Martina Holišová a profesionálny lektor a barista Nikoleta Šalmíková.

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

1.miesto: Terézia Valjentová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
2.miesto: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
3.miesto: Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina

Špeciálne ceny získali:

Cena za „Najlepší voľný nápoj”: Terézia Valjentová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za „Najlepšia technika”: Maroš Želinský, Hotelová akadémia J. Andraščíka Bardejov
Cena za „Najlepšia technika mlynčeka”: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Špeciálnu cenu, Cenu riaditeľky školy – pani RNDr. Evy Čajkovej PhD. získal Slavomír Skopek, študent z Poľska konkrétne z Zespól Szkól Ekonomicznych v Debici.

Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016 Bardejov

Súťaž bola náročne krásna. Porazený však nebol ani jeden barista a to vďaka svojej odvahe a chuti byť lepší. Na stupňoch víťazov nemôžu byť všetci, no víťazmi sú všetci. Svojim umením a záujmom zlepšujú kávovú kultúru Slovenskej republiky. ĎAKUJEME VÁM BARISTI!

Ďakujeme za spoluorganizáciu Hotelovej akadémii J. Andraščíka v Bardejove pod vedením p. riaditeľky RNDr. Evy Čajkovej PhD.

Cieľom tejto súťaže je podpora mladých talentov a rozvíjanie ich osobnosti.

Čoskoro sa vidíme pri ďalšom kole pokračovania baristickej súťaže ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016. Kedy a kde sa dozviete už onedlho.

Šance na Brazíliu 2017 má každý.

Tešíme sa na Vás.

Opäť štartujeme! Baristická sekcia SkBA vedená akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee odštartovali nový rok motiváciou mladých baristov.  Počas najväčšej výstavy Slovenskej republiky Danubius Gastro Incheba 2016 sa rozbehla prvá zo série súťaží SLOVAK BARISTA CUP junior 2016, ktorá sa konala 29. 1. 2016 v priestoroch Incheby. Jej začiatok bol iný ako v prechádzajúcich kolách.

Obrovskou motiváciou pre našich baristov boli povzbudivé slová toho najpovolanejšieho – Edgarda Bressaniho. Jeho milé slová, no najmä výzva a pozvanie do „Kávového Disneylandu“ ako on sám nazval svoju plantáž vyhecovali súťažiach na výkony, na ktoré mohli byť právom hrdí. Spolu odsúťažilo 9 súťažiacich. Každý z nich mal možnosť získať svoje prvé body na ďalší fakultatívny pobyt na kávovníkovej plantáži O’Coffee v Brazílii. Všetci súťažiaci sa predviedli v nastavovaní mlynčeka, v príprave dva krát espresso, dva krát cappuccino a dva krát voľný nápoj, kde mohli naplno predviesť svoju kreativitu.

SLOVAK BARISTA CUP junior 2016

Do degustačnej komisie si zasadli:

Pavol Paták –  zakladateľ spoločnosti Paták – servis kávovar, barista, poradca ohľadom baristickej techniky a technológie
Matej Šalmík – barista, nadšenec kávy a kávovníkového zrna

Ako technický komisári sa predstavili:

Kamil Kováč – profesionálny pražiar a barista
Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, trojnásobný majster ČR v baristike

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali cofeológ Oldřich Holiš, Martina Holišová a profesionálny  lektor a barista Nikoleta Šalmíková.

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

1.miesto: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
2. miesto: Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina
3.miesto: Šárka Šulyová, SOŠ obchodu a služieb Púchov

Špeciálne ceny získali:

Cena za „Najlepší voľný nápoj”: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za „Najlepšia technika”:  Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za „Najlepšia technika mlynčeka”: Jadranka Jakabová, SOŠ hotelových služieb a obchodu Nové Zámky

Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže„SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016 Bratislava.

Brazília! Veľmoc kávovníkových plantáží a kávovníkových zŕn. Pre mnohých len sen, no pre jedného z mladých baristov realita. SLOVAK BARISTA CUP junior 2015 vrcholí v Nitre sa dňa 11. 12. 2015 úspešne presunula na západné Slovensko a to priamo do Nitry. Po sérii baristických súťaží, ktorých začiatok bol v Prešove, následne v Martine, tak mali baristi možnosť zabodovať naposledy a navýšiť si tak svoj bodový stav na vysnívanú cestu do Brazílie.

Do spolupráce s baristickou sekciou SkBA vedenou akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee sa zapojila Stredná odborná škola gastronómie a cestovného ruchu v Nitre. Spoločne pripravili pôdu pre 15 súťažiacich z 10 odborných škôl a hotelových akadémií Slovenskej a Českej republiky. Všetci súťažiaci ukázali svoje kvality v nadstavovaní mlynčeka, v príprave dvoch espriess, dvoch cappuccín a dvoch voľných nápojov, kde mohli naplno predviesť svoju kreativitu.

Do degustačnej komisie si zasadli:

Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD., tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných súťaží a medzinárodný degustátor.
Martin Sloučka – profesionálny barista, komisár viacerých baristických súťaží najmä v Českej republike.
Marek Lörincz – profesionálny barista, koordinátor SCAE na Slovensku.
Matej Šalmík – profesionálny barista, nadšenec pre všetko, čo sa týka kávovníkového zrna.

Ako technický komisári sa predstavili:

Kamil Kováč – profesionálny pražiar, lektor a barista.
Roman Pospíchal – komisár viacerých medzinárodných súťaží, profesionálny barista a MISTR KÁVY 2013 V ČR.
Adam Troubil – profesionálny barista, dvojnásobný MISTR KÁVY 2014/2015 v ČR.

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali cofeológ Oldřich Holiš, Martina Holišová a profesionálny lektor a barista Nikoleta Šalmíková.

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

1. miesto: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera, Piešťany.
2. miesto: Anita Korinková, Hotelová akadémia, Prešov.
3. miesto: Barbora Benková, SOŠ gastronómie a cestovného ruchu, Nitra.

Špeciálne ceny získali:

Cena za „Najlepší voľný nápoj”: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera, Piešťany.
Cena za „Najlepšia technika”: Anna Trčková, Hotelová škola, Jesenník.
Cena za „Najlepšia technika mlynčeka”: Pavel Kuruc, SOŠ obchodu a služieb, Nové Zámky.

Cenu riaditeľky SOŠ gastronómie a cestovného ruchu v Nitre p. Mgr. Aleny Panisovej získala SOŠ obchodu a služieb Nové Zámky. Cenu si škola zaslúžila za najpočetnejší team mladých baristov, vďaka ktorému ukázali, že škola naplno podporuje kreativitu a rozvoj mladých baristov. Svoje umenie prišli predviesť v počte štyroch baristov.

Cenu cestovnej kancelárie AEOLUS, jedným so sponzorov „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2015 získala SOŠ obchodu a služieb Púchov. Túto cenu si škola zaslúžila za motiváciu mladých baristov, nováčikov, a uvedenie ich do kávovej kultúry na Slovensku. Strach je najväčší nepriateľ človeka, táto škola však dokázala pomôcť prekonať strach svojich študentiek a pripravila ich na baristickú súťaž, kde úctyhodne konkurovali skúsenejším baristom.

Výhercom srdečne gratulujeme a veríme, že svoje umenie budú všetci baristi prezentovať aj v rámci svojho voľného času a práce. Budúcnosť baristickej scény je aj v ich rukách.

Poďakovanie patrí hlavne všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2015 Nitra.

Ďakujeme za spoluorganizáciu SOŠ gastronómie a cestovného ruchu v Nitre pod vedením p. riaditeľky Mgr. Aleny Panisovej.

Kto však ide do Brazílie?

Boj bol tesný, avšak zvíťaziť môže len jeden. Veľkolepé vyhlásenie výsledkov a celkového víťaza „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2015 sa uskutoční na 2. Kávovom plese 13. 2. 2016 organizovaného akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee a slovenskou pražiarňou kávovníkového zrna Coffee VERONIA.

Cenu, srdečné blahoželanie a zároveň pozvanie odovzdá Edgard Bressani, riaditeľ kávovníkovej plantáže O’Cofee v Brazílii. Tak neváhajte a príďte s nami osláviť, nie len víťazstvo skvelého baristu, ale aj užiť si atmosféru kávovej rodiny z celého sveta.

Tešíme sa na Vás a držíme palce všetkým baristom v roku 2016 na ďalších sériách baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior (profi) 2016. Samozrejme, že sa opäť bude bodovať o cestu do Brazílie v roku 2017!

Po prvej súťaži „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2015 Prešov, kde sa rozdávali prvé body na vysnívanú cestu do Brazílie, mohli baristi svoj bodový stav navýšiť opäť a to priamo v Martine. Baristická sekcia SkBA vedená akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee v spolupráci s SOŠ obchodu a služieb v Martine zorganizovali 25.11.2015 druhú zo série súťaží „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2015.

Spolu súťažilo 9 súťažiacich. Každý z týchto súťažiacich je o krok bližšie k hlavnej výhre, ktorou je fakultatívny výlet do Brazílie na kávovníkovú plantáž O’Coffee. Všetci súťažiaci sa predviedli v nastavovaní mlynčeka, v príprave dva krát espresso, dvakrát cappuccino a dvakrát voľný nápoj, kde mohli naplno predviesť svoju kreativitu.

Do degustačnej komisie si zasadli:

Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD., tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných súťaží a medzinárodný degustátor.
Janka Karkušová – vedúca strediska praktického vyučovania pre odbor cukrár, kuchár, čašník SOŠ obchodu a služieb v Martine. Majsterka sveta v miešaní klasických drinkov za rok 2014, vicemajsterka sveta v miešaní klasických drinkov za rok 2015.
Juraj Tokarčík – profesionálny barista.

Ako technický komisári sa predstavili:

Kamil Kováč – profesionálny pražiar a barista.
Oldřich Holiš – cofeológ, komisár viacerých medzinárodných súťaží a medzinárodný degustátor.
Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, trojnásobný majster ČR v baristike.

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali Martina Holišová a profesionálny lektor a barista Nikoleta Šalmíková.

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

1.miesto:  Šimon Janík, Hotelová akadémia Ľ. Wintera, Piešťany.
2.miesto:  Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera, Piešťany.
3.miesto:  Ivana Palgutová, Hotelová akadémia, Prešov.

Špeciálne ceny získali:

Cena za „Najlepší voľný nápoj”: Andrej Schnieder, Hotelová akadémia, Žilina.
Cena za „Najlepšia technika”: Šimon Janík, Hotelová akadémia Ľ. Wintera, Piešťany.
Cena za „Najlepšia technika mlynčeka”: Šimon Janík, Hotelová akadémia Ľ. Wintera, Piešťany.

Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP” junior 2015 Martin.

Ďakujeme za spoluorganizáciu SOŠ obchodu a služieb v Martine pod vedením p. riaditeľky Ing. Slavomíry Guráňovej.

Tešíme sa na Vás na poslednej so série baristických súťaží za rok 2015 11. 12. 2015 v Nitre.

Na celkové vyhodnotenie „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2015 sa tešíme nie len my, no najmä Edgard Bressani, riaditeľ kávovníkovej plantáže O’Coffee v Brazílii. Kedy a kde bude veľkolepé vyhodnotenie? Nechajte sa prekvapiť v ďalšom článku.

Článok: SLOVAK BARISTA CUP junior 2015 Martin