BARISTIKA JE UMENIE. Opäť to dokázali aj najlepší junior baristi, tento krát v Prešove
Hoci štartujeme prvým kolom v tomto školskom roku, boj o hlavnú výhru, fakultatívny pobyt v Brazílii, je rozbehnutý. Obľúbená baristická súťaž juniorov ,,SLOVAK BARISTA CUP“ , ktorá je organizovaná akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee pokračuje piatym kolo tohto roka. Rozhodli sme sa zavítať aj do východnej časti Slovenska, konkrétne do Prešova. Veľmi si vážime, že záujem o spoluorganizáciu našej baristickej súťaže vzrastá. V tomto kole, ktoré sa uskutočnilo 08.11.2018, nám pomocnú ruku, profesionálny prístup a rodinnú atmosféru poskytla Súkromná stredná odborná škola hotelierstva a gastronómie Mladosť v Prešove. Tím Academy of Coffee spolu s pedagógmi a vedením školy pripravili priestor a podmienky pre dvadsiatku talentovaných junior baristov z celého Slovenska.
Všetci účastníci súťaže na čele s ich pedagógmi i ostatní priaznivci a povzbudzujúci dokázali, že im budúcnosť kávovej kultúry na Slovensku nie je ľahostajná a aj vďaka tomu mladý baristi majú o dôvod viac pokračovať v práci, ktorá ich napĺňa.
Súťažné disciplíny zostávajú aj naďalej nezmenené. Práca s mlynčekom a nastavenie správnej hrúbky mletia či príprava dva krát espresso, dva krát cappuccino a dva krát voľný nápoj, ktorých základom muselo byť espresso bolo aj v tomto kole dôležitou súčasťou všetkých súťažiacich. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu našich komisárov.
Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci z celého Slovenska.
Do degustačnej komisie si zasadli:
Doc. PharmDr. Jozef Augustín PhD. – tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží , certifikovaný lektor
Juraj Tokarčík – profesionálny barista, degustátor a komisár
Oto Stettner – profesionálny barista, degustátor a komisár
Pavol Herman – profesionálny barista, degustátor a komisár
Ako technický komisári sa predstavili:
Kamil Kováč – profesionálny pražiar, barista, certifikovaný komisár
Oldřich Holiš – cofeológ, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží
Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, lektor, trojnásobný majster ČR, certifikovaný komisár
Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali:
Martina Holišová – zapisovateľka
Andrea Lopatka – moderátor
Veronika Holišová – fotodokumentácia
Na prvých troch miestach sa umiestnili:
- miesto: Valéria Valeková, Stredná odborná škola Stará Ľubovňa
- miesto: Nikola Korcoňová, Súkromná SOŠ EDUCO Námestovo
- miesto: Inna Kryvyč, Súkromná SOŠ HaG Mladosť Prešov
Kategória 1. ročníkov
Ocenený prvák: Michal Matisko, Hotelová akadémia J. Andraščíka Bardejov
Špeciálne ceny získali:
Cena za ,,Najlepší voľný nápoj“: Michal Matisko, Hotelová akadémia J. Andraščíka Bardejov
Cena za ,,Najlepšia technika“: Ján Fuksa, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za ,,Najlepšia technika mlynčeka“: Bianka Šmatláková, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Ďalšie špeciálne ceny udelila hosťujúca škola SSOŠ HaG Mladosť naozaj spravodlivým spôsobom. Po náhodnom losovaní si hodnotné ceny odniesli Nina Imreová Hotelová akadémia Žilina, Alžbeta Holičková Hotelová akadémia Liptovský Mikuláš, Ján Fuksa Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany.
Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2018 Prešov, ktorí svojimi darmi, no najmä prístupom motivujú študentov pracovať na svojich zručnostiach.
Nepremeškajte možnosť získať posledné body za cestou do Brazílie a tiež získať nových priateľov či nabrať cenné skúsenosti. Vidíme sa 07.12.2018 v spolupráci s SOŠ gastronómie a cestovného ruchu v Nitre v tak trochu aj vianočnom kole.
Vyčistite si šálky i kanvičky, dobrú radu prijmite,
nech sa medze nekladú vašej kreativite.
Príďte s dobrou náladou a svojím talentom ohúrte nás,
možno príde v tento deň aj ujo Mikuláš medzi vás.
