A je po prázdninách! Sladké študentské obdobie ničnerobenia je na konci. Nový školský rok naberá na obrátkach a s ním aj pokračovanie baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016 Ružomberok.
Prvá poprázdninová súťaž sa z Martina preniesla do Ružomberka. Očarujúce prostredie ružomberského okolia dotvorila pripravenosť a krásne priestory spoluorganizátora súťaže Spojenej školy Scota Viatora 8, SOŠ obchodu a služieb Ružomberok. 22. 9. 2016 bol dátum s veľkým „D“. 11 súťažiacich zo 6-tich odborných škôl a hotelových akadémii nám opäť dokázali svoje kvality a pripravenosť hrdo reprezentovať baristické umenie po celom Slovensku i zahraničí.
„SLOVAK BARISTA CUP“ je baristická súťaž pre juniorov organizovaná baristickou sekciou SkBA, vedenou akreditovaným školiacim stredisko Academy of Coffee. Súťažiaci sa predstavili v dvoch disciplínach. Nastavenie mlynčeka a príprava dvakrát espresso, dvakrát cappuccino a dvakrát voľný nápoj v ktorých základ muselo byť espresso. Okrem sústredenosti sa na prípravu svojich kávových nápojov, každý súťažiaci musel komunikovať a obhajovať svoje nápoje pred degustačnou komisiou. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena a komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu našich komisárov. Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci.
Do degustačnej komisie si zasadli:
Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD. – odborný garant súťaže, autor odborných kníh
Jozef Németh – profesionálny barman a barista, majtser SR v miešaní drinkov
Ako technický komisári sa predstavili:
Kamil Kováč – profesionálny pražiar a barista
Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, trojnásobný majster ČR v baristike
Matej Šalmík – profesionálny barista, nadšenec kávy a kávovníkového zrna
Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali Martina Holišová a profesionálny lektor a barista Nikoleta Šalmíková.
Na prvých troch miestach sa umiestnili:
1.miesto: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
2.miesto: Denisa Tolarovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
3.miesto: Zuzana Kubalová, Hotelová akadémia Žilina
Špeciálne ceny získali:
Cena za „Najlepší voľný nápoj“:
Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za „Najlepšia technika“:
Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za „Najlepšia technika mlynčeka“:
Denisa Tolarovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Špeciálnu cenu, Cenu všetkých komisárov za najkreatívnejšie použitie ingrediencii získala Nikola Korcoňová zo Súkromnej SOŠ EDUCO Námestovo.
Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016 Ružomberok. Súťaž bola náročne krásna. Vznikli víťazi i ,,porazení“. Porazený však nebol ani jeden barista, a to vďaka svojej odvahe a chuti byť lepší. Na stupňoch víťazov nemôžu byť všetci, no víťazmi sú všetci. Svojim umením a záujmom zlepšujú kávovú kultúru Slovenskej republiky. ĎAKUJEME VÁM BARISTI !
Zbieranie bodov za hlavnou cenou – pobytom na kávovníkovej plantáži v Brazílii stále pokračuje !
Vidíme sa už čoskoro ! Kde? No predsa v Námestove.
