Po prvej súťaži „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2015 Prešov, kde sa rozdávali prvé body na vysnívanú cestu do Brazílie, mohli baristi svoj bodový stav navýšiť opäť a to priamo v Martine. Baristická sekcia SkBA vedená akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee v spolupráci s SOŠ obchodu a služieb v Martine zorganizovali 25.11.2015 druhú zo série súťaží „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2015.
Spolu súťažilo 9 súťažiacich. Každý z týchto súťažiacich je o krok bližšie k hlavnej výhre, ktorou je fakultatívny výlet do Brazílie na kávovníkovú plantáž O’Coffee. Všetci súťažiaci sa predviedli v nastavovaní mlynčeka, v príprave dva krát espresso, dvakrát cappuccino a dvakrát voľný nápoj, kde mohli naplno predviesť svoju kreativitu.
Do degustačnej komisie si zasadli:
Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD., tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných súťaží a medzinárodný degustátor.
Janka Karkušová – vedúca strediska praktického vyučovania pre odbor cukrár, kuchár, čašník SOŠ obchodu a služieb v Martine. Majsterka sveta v miešaní klasických drinkov za rok 2014, vicemajsterka sveta v miešaní klasických drinkov za rok 2015.
Juraj Tokarčík – profesionálny barista.
Ako technický komisári sa predstavili:
Kamil Kováč – profesionálny pražiar a barista.
Oldřich Holiš – cofeológ, komisár viacerých medzinárodných súťaží a medzinárodný degustátor.
Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, trojnásobný majster ČR v baristike.
Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali Martina Holišová a profesionálny lektor a barista Nikoleta Šalmíková.
Na prvých troch miestach sa umiestnili:
1.miesto: Šimon Janík, Hotelová akadémia Ľ. Wintera, Piešťany.
2.miesto: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera, Piešťany.
3.miesto: Ivana Palgutová, Hotelová akadémia, Prešov.
Špeciálne ceny získali:
Cena za „Najlepší voľný nápoj”: Andrej Schnieder, Hotelová akadémia, Žilina.
Cena za „Najlepšia technika”: Šimon Janík, Hotelová akadémia Ľ. Wintera, Piešťany.
Cena za „Najlepšia technika mlynčeka”: Šimon Janík, Hotelová akadémia Ľ. Wintera, Piešťany.
Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP” junior 2015 Martin.
Ďakujeme za spoluorganizáciu SOŠ obchodu a služieb v Martine pod vedením p. riaditeľky Ing. Slavomíry Guráňovej.
Tešíme sa na Vás na poslednej so série baristických súťaží za rok 2015 11. 12. 2015 v Nitre.
Na celkové vyhodnotenie „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2015 sa tešíme nie len my, no najmä Edgard Bressani, riaditeľ kávovníkovej plantáže O’Coffee v Brazílii. Kedy a kde bude veľkolepé vyhodnotenie? Nechajte sa prekvapiť v ďalšom článku.
Článok: SLOVAK BARISTA CUP junior 2015 Martin
