Súboj o nové cenné body za hlavnou výhrou, ktorou je aj v tomto roku fakultatívny pobyt na kávovníkovej plantáži v Brazílii sa preniesol už do tretieho kola. SLOVAK BARISTA CUP v spolupráci s Hotelovou akadémiou Ľ. Wintera v Piešťanoch. 

Okrem napínavých baristických výkonov mohli diváci sledovať aj boj o putovný pohár Ľ. Wintera v ďalších súťažných disciplínach, ako boli príprava čajov, čokolády či kategória mladý someliér. 11. apríl sa tak stal dňom plným vôní, no najmä ukážok gastronomického umenia najlepších juniorov z celého Slovenska. Víťazná škola si okrem hodnotných cien odniesla aj spomínaný putovný pohár, ktorým sa bude tento rok hrdo pýšiť HA Ľ. Wintera Piešťany.

SLOVAK BARISTA CUP v Piešťanoch

Slovenská barmanská asociácia so svojou baristickou sekciou vedenou akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee v spolupráci s Hotelovou akadémiou Ľ. Wintera v Piešťanoch pripravili pôdu pre 24 mladých baristov z 10-tich stredných odborných škôl a hotelových akadémii zo Slovenskej i Českej republiky. Súťažiaci sa predstavili v dvoch disciplínach. Nastavenie mlynčeka a príprava dvakrát espresso, dvakrát cappuccino a dvakrát voľný nápoj, v ktorých základom muselo byť espresso.

Okrem sústredenosti sa na prípravu svojich kávových nápojov musel každý súťažiaci komunikovať a obhajovať svoje nápoje pred degustačnou komisiou. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu našich komisárov. Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci.

Do degustačnej komisie si zasadli:

Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD. –  tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží, certifikovaný lektor SkBA
Juraj Tokarčík – certifikovaný komisár SkBA, profesionálny barista
Roman Pospíchal – certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista
Tomáš Zahradil – certifikovaný komisár CBA, vedúci sekcie CBA pre baristickú súťaž „Mistr Kávy“
Martin Sloučka – certifikovaný komisár CBA

Ako technickí komisári sa predstavili:

Adam Troubil – profesionálny barista, certifikovaný komisár CBA, viacnásobný majster ČR
Jiří Novák – certifikovaný komisár CBA
Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, trojnásobný majster ČR, certifikovaný komisár SkBA
Oldřich Holiš st. – cofeológ, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží, certifikovaný komisár SkBA

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali Martina Holišová a profesionálny lektor a barista Nikoleta Šalmíková.

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

1.miesto: Alexandra Michálková,
Hotelová akadémia Žilina

2.miesto: Martin Vangor,
Súkromná SOŠ Mladosť Prešov

3.miesto: Stanislav Kost,
Hotelová akadémia Bardejov

Špeciálne ceny získali:

Cena za Najlepší voľný nápoj:
Terézia Valjentová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Cena za Najlepšia technika:                            
Stanislav Kost, Hotelová akadémia Bardejov

Cena za Najlepšia technika mlynčeka:       
Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina

Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2017 Piešťany

Súťaž bola náročne krásna. Spoznali sme ďalších víťazov i ,,porazených“. Porazený však nebol ani jeden barista  a to vďaka svojej odvahe a chuti byť lepší. Svojim umením a záujmom zlepšujú kávovú kultúru. ĎAKUJEME VÁM BARISTI!

Cieľom tejto súťaže je podpora mladých talentov v ich ďalších krokoch do budúcna.

Vidíme sa už čoskoro! 25. apríla v spolupráci s SSOŠ EDUCO v Námestove