Druhá zo série baristickej súťaže SLOVAK BARISTA CUP junior 2016 pokračovala tentokrát v Bardejove aj pod názvom Bardejovský Barista. Slovenská barmanská asociácia so svojou baristickou sekciou vedenou akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee v spolupráci s Hotelovou akadémiou J. Andraščíka v Bardejove pripravili pôdu pre 17-tich mladých baristov z 9-tich rôznych škôl. Okrem slovenských škôl nám prišla svoje zručnosti predviesť odborná škola z Poľska a to konkrétne z Zespól Szkól Ekonomicznych v Debici. Brazília 2017! Boj o ňu je už rozbehnutý!
Súťažiaci sa predstavili v dvoch disciplínach. Nastavenie mlynčeka a príprava dva krát espresso, dvakrát cappuccino a dva krát voľný nápoj, v ktorých základ muselo byť espresso. Okrem sústredenosti sa na prípravu svojich kávových nápojov, každý súťažiaci musel komunikovať a obhajovať svoje nápoje pred degustačnou komisiou. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu našich komisárov.
Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci.
Do degustačnej komisie si zasadli:
Oldřich Holiš – cofeológ, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží
Jozef Németh – profesionálny barman a barista, majster Slovenskej republiky v miešaní drinkov
Ako technický komisári sa predstavili:
Kamil Kováč – profesionálny pražiar a barista
Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, trojnásobný majster ČR v baristike
Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali Martina Holišová a profesionálny lektor a barista Nikoleta Šalmíková.
Na prvých troch miestach sa umiestnili:
1.miesto: Terézia Valjentová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
2.miesto: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
3.miesto: Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina
Špeciálne ceny získali:
Cena za „Najlepší voľný nápoj”: Terézia Valjentová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za „Najlepšia technika”: Maroš Želinský, Hotelová akadémia J. Andraščíka Bardejov
Cena za „Najlepšia technika mlynčeka”: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Špeciálnu cenu, Cenu riaditeľky školy – pani RNDr. Evy Čajkovej PhD. získal Slavomír Skopek, študent z Poľska konkrétne z Zespól Szkól Ekonomicznych v Debici.
Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016 Bardejov
Súťaž bola náročne krásna. Porazený však nebol ani jeden barista a to vďaka svojej odvahe a chuti byť lepší. Na stupňoch víťazov nemôžu byť všetci, no víťazmi sú všetci. Svojim umením a záujmom zlepšujú kávovú kultúru Slovenskej republiky. ĎAKUJEME VÁM BARISTI!
Ďakujeme za spoluorganizáciu Hotelovej akadémii J. Andraščíka v Bardejove pod vedením p. riaditeľky RNDr. Evy Čajkovej PhD.
Cieľom tejto súťaže je podpora mladých talentov a rozvíjanie ich osobnosti.
Čoskoro sa vidíme pri ďalšom kole pokračovania baristickej súťaže ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016. Kedy a kde sa dozviete už onedlho.
Šance na Brazíliu 2017 má každý.
Tešíme sa na Vás.
