„Celá tá námaha stála za to !“ hovorí Michaela Krajčovičová, súťažiaca baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior. Taký bol zážitkový deň v nemeckom Coffee Consulate.
Miška však nie je len súťažiaca, ale druhá najlepšia baristka za rok 2015. Jej výhrou okrem hodnotných vecných cien bol zážitok. Od 17. júla do 19.júla strávila Miška spoločne s tímom Academy of Coffee v Nemecku, konkrétne v nemeckom meste Mannheim. Cieľom neboli historické pamiatky Nemecka, no zážitok zo stretnutia s jedným z hlavných partnerov „SLOVAK BARISTA CUP“ junior s Dr. Steffenom Schwarzom.
Steffen Schwarz je majiteľom nemeckého školiaceho strediska Coffee Consulate. Miška si okrem priestorov nového školiaceho strediska vychutnala mnohé zážitky, ktoré Dr. Steffen Schwarz zažil priamo na kávovníkových plantážach po celom svete. Naháňačky s tigrami, či chov kobier na povale domu, aby sa zamedzilo vniknutiu škodcov je len zlomok zážitkov, o ktoré sa Dr. Steffen Schwarz podelil.
Program zážitkového dňa v Coffee Consulate
Spoločne s Miškou sme si prezreli skladové priestory, malé i veľké pražiace linky, kde sme si okrem technického vybavenia vyskúšali aj ich obsluhovanie, a v neposlednom rade priestory plné profesionálnych espresso strojov a iných zariadení na prípravu všetkých typov kávových a kávovo mliečnych nápojov. Po ukončení prehliadky priestorov školiaceho strediska Coffee Consulate sme sa presunuli do cuppingovej miestnosti, kde prebiehal hlavný program.
Hlavným bodom programu bol profesionálny cupping káv z Mexika. Spoločne sme oddegustovali 50 rôznych odrôd káv nášho partnera a priateľa Tomasa Edelmanna Blassa z Mexika. Cupping nebol len o degustácii, ale najmä o predstavení pokračovateľky rodinného kávového dedičstva Mirandy Edelmann Toriello. Jej prítomnosť znamenala jej prijatie do kávového sveta a zoznámenie sa so všetkými partnermi a priateľmi ich farmy Finca Hamburgo v Mexiku. Miška tak zažila neopakovateľné chvíle s človekom, ktorý je veľmi blízko jej veku, avšak preberá zodpovednosť za svoje rodinné dedičstvo.
Po ukončení zážitkového dňa plného medzinárodných odborníkov a kvalitnej kávy sme ukončili Miškin výlet pokojnou prechádzkou uličkami Mannheimu, cez historické námestia a budovy, kde bola obklopená nemeckými kaviarňami a coffee shopmi. Ktorá káva bola Miškin favorit, či ako sa cítila medzi toľkými kávovými odborníkmi? Pozrite si krátky rozhovor. Veríme, že nabrala inšpiráciu na ďalšie kolá súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016 a ukáže nám všetko, čo v nej náš výlet prebudil.
