Koniec školského roku a prípravu na oddychové prázdniny si tak niektorí študenti okorenili miernou dávkou stresu, avšak ani ten im nezabránil ukázať svoje kvality. Tretie kolo baristickej súťaže pre juniorov „SLOVAK BARISTA CUP“ sme aj v tomto roku zorganizovali v spolupráci so SOŠ obchodu a služieb v Martine pod vedením p. riaditeľky Ing. Slavomíry Guráňovej.
Celkovo sa v Martine stretlo trinásť súťažiacich z ôsmich odborných škôl a hotelových akadémii Slovenskej republiky. Každý z týchto súťažiacich je o krok bližšie k hlavnej výhre, ktorou je aj tento rok fakultatívny výlet do Brazílie na kávovníkovú plantáž O’Coffee. Všetci súťažiaci sa predviedli v nastavovaní mlynčeka, v príprave dva krát espresso, dva krát cappuccino a dva krát voľný nápoj, kde mohli naplno predviesť svoju kreativitu. Okrem baristických a barmanských zručností predviedli baristi aj svoje odborné znalosti z oblasti baristiky.
Presnosť, kreativita a komunikatívnosť ! Kritériá, ktoré vždy boli, sú a budú základom baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ organizovanej baristickou sekciou SkBA pod vedením akreditovaného školiaceho strediska Academy of Coffee. Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci.
Do degustačnej komisie si zasadli:
Janka Karkušová – vedúca strediska praktického vyučovania pre odbor cukrár, kuchár, čašník SOŠ obchodu a služieb v Martine. Majsterka sveta v miešaní klasických drinkov za rok 2014, vicemajsterka sveta v miešaní klasických drinkov za rok 2015.
Juraj Tokarčík – profesionálny barista
Ako technický komisári sa predstavili:
Kamil Kováč – profesionálny pražiar a barista
Oldřich Holiš – cofeológ, , komisár viacerých medzinárodných súťaží a medzinárodný degustátor
Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali Martina Holišová a profesionálny lektor a barista Nikoleta Šalmíková.
Na prvých troch miestach sa umiestnili:
1.miesto: Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina
2.miesto: Zuzana Kubalová, Hotelová akadémie Žilina
3.miesto: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Špeciálne ceny získali:
Cena za „Najlepší voľný nápoj”:
Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za „Najlepšia technika”:
Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za „Najlepšia technika mlynčeka”:
Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina
Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016 Martin.
Ďakujeme za spoluorganizáciu SOŠ obchodu a služieb v Martine pod vedením p. riaditeľky Ing. Slavomíry Guráňovej
Výhercom srdečne gratulujeme a ostatným baristom držíme palce na ďalších kolách „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016.
Tešíme sa na Vás opäť v septembri!
Článok: „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016 Martin
