Opäť štartujeme! Baristická sekcia SkBA vedená akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee odštartovali nový rok motiváciou mladých baristov. Počas najväčšej výstavy Slovenskej republiky Danubius Gastro Incheba 2016 sa rozbehla prvá zo série súťaží SLOVAK BARISTA CUP junior 2016, ktorá sa konala 29. 1. 2016 v priestoroch Incheby. Jej začiatok bol iný ako v prechádzajúcich kolách.
Obrovskou motiváciou pre našich baristov boli povzbudivé slová toho najpovolanejšieho – Edgarda Bressaniho. Jeho milé slová, no najmä výzva a pozvanie do „Kávového Disneylandu“ ako on sám nazval svoju plantáž vyhecovali súťažiach na výkony, na ktoré mohli byť právom hrdí. Spolu odsúťažilo 9 súťažiacich. Každý z nich mal možnosť získať svoje prvé body na ďalší fakultatívny pobyt na kávovníkovej plantáži O’Coffee v Brazílii. Všetci súťažiaci sa predviedli v nastavovaní mlynčeka, v príprave dva krát espresso, dva krát cappuccino a dva krát voľný nápoj, kde mohli naplno predviesť svoju kreativitu.
SLOVAK BARISTA CUP junior 2016
Do degustačnej komisie si zasadli:
Pavol Paták – zakladateľ spoločnosti Paták – servis kávovar, barista, poradca ohľadom baristickej techniky a technológie
Matej Šalmík – barista, nadšenec kávy a kávovníkového zrna
Ako technický komisári sa predstavili:
Kamil Kováč – profesionálny pražiar a barista
Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, trojnásobný majster ČR v baristike
Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali cofeológ Oldřich Holiš, Martina Holišová a profesionálny lektor a barista Nikoleta Šalmíková.
Na prvých troch miestach sa umiestnili:
1.miesto: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
2. miesto: Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina
3.miesto: Šárka Šulyová, SOŠ obchodu a služieb Púchov
Špeciálne ceny získali:
Cena za „Najlepší voľný nápoj”: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za „Najlepšia technika”: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za „Najlepšia technika mlynčeka”: Jadranka Jakabová, SOŠ hotelových služieb a obchodu Nové Zámky
Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže„SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2016 Bratislava.
